מתכון לסלט חצילים : מצרכים:
1 חציל
1 פלפל ירוק
3 שיני שום כתוש
מעט מלח
1/4 כפית פפריקה
1/2 כפית כמון
1/4 כפית פלפל שחור
2 כפיות לימון
אופן ההכנה :
ראשית נחתוך את החציל לעיגולים או לאורך איך שבא לכם, נטגן את החציל והפלפל היטב נוציא אותו ותוכו נכתוש 3 שיני, נקצוץ את החציל והפלפל נניח בקערה נוסיף את כל שאר המצרכים ונערבב היטב , עכשיו תוכלו לטעום אחלה סלט חצילים !
תענוג :)
מתכון לסלט כרוב סגול במיונז ב-2 דקות :מצרכים:
1/2 כרוב סגול
3 כפיות לימון
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
2 או 3 כפות מיונז במידת הצורך
אופן ההכנה:
ראשית נגרד את הכרוב הסגול לתוך קערה, לאחר מכן
נשפוך לתוך הקערה את כל שאר המצרכים נשפוך 2 כפות מיונז
נערבב היטב בכף אם חסר נוסיף כף נוספת של מיונז.
זהו הסלט שלנו מוכן ומושלם !
מתכון לסלט חצילים אפוי בתנור עם מיונז :
מצרכים:
1 חציל
3 שיני שום כתושים
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 כף מיונז
אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל250 מעלות ומכניסים את החציל לתוך החום
הזה למשך כחצי שעה 40 דקות, בודקים אם החציל
מוכן באמצעות מזלג או סכין שנכניס לתוכו,
אם החציל מוכן נוציא אותו נקלף אותו נניח בקערה ונוסיף את שאר המצרכים השום,
המלח הפלפל והמיונז נערבב היטב והסלט שלנו מוכן וכמובן טעים !
מתכון לסלט כרוב עם פטרוזיליה :
מצרכים:
1/2 כרוב לבן
1/2 לימון
1/2 צרור פטרוזיליה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית שמן
אופן ההכנה:
ראשית נחתוך בפומפייה את הכרוב הלבן לרצועות לתוך קערה,
לאחר מכן נקצוץ את הפטרוזיליה ונוסיף את
כל שאר המצרכים לקערה נערבב היטב הסלט שלנו מוכן וטעים בטירוף !
מתכון לסלט תירס עם מיונז ושמיר :
מצרכים :
תירס בשימורים
שמיר קצוץ לפי העין
כף וחצי מיונז
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
קורט סוכר
כפית וחצי לימון
אופן ההכנה :
נשפוך לתוך קערה את כל המצרכים
לא לשכוח לקצוץ היטב את השמיר
ולערבב היטב את כל המצרכים עם המיונז
הסלט שלנו מוכן ומדהים בטעמו תהנו!
מתכון לסלט גמבה אפויה עם שום טרי :
מצרכים :4 גמבות גדולות ויפות
3 שיני שום
2 כפות
1/2 כף שמן 1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה :
נחמם תנור ל- 250 מעלות נכניס לתוכו את הגמבות למשך כחצי שעה
לאחר מכן כאשר הגמבות מוכנות (נוכל לבדוק זאת במזלג) נקלף את הקליפה
ונחתוך לרצועות את הגמבה נחתוך את השום לחתיכות גסות, נשפוך לתוך קערית
יחד את הגמבה השום ונוסיף את שאר המצרכים נערבב היטב ונקבל
סלט גמבה אפויה היא מהממת לערב שישי אני כל הזמן עושה אותה
תהנו ;)
מתכון למטבוחה :
מצרכים:
2 ק"ג עגבניות תמר
7 שיני שום
2 פלפלים ירוקים חריפים1/4 כוס שמן
1/4 כף מלח
2 כפות פפריקה גדושות
אופן ההכנה :
ראשית נשטוף את העגבניות, לאחר מכן נניח את העגבניות
בתוך סיר עם מים חמים ונרתיח על הגז כ 25 דק'.
הסירו מהגז וחכו שהעגבניות יתקררו, אחרי שהעגבניות
יתקררו כעת ניתן לקלף את קליפת העגבניות, הסירו את הקליפה
מהעגבנייה בעדינות.
אחרי שקילפנו את כל העגבניות כעת נותר לקצוץ אותם ולהניח בקערה בצד.
כעת קחו מחבט עמוק וחממו אותו על הגז עם רבע כוס שמן.
יש לרצוץ את הפלפלים ולכתוש את השום והניח על המחבט עם השמן,
לחכות עד להשחמה ולהוסיף למחבט את העגבניות הקצוצות שעברו בישול.
כעת יש לשפוך את המלח והפפריקה לתוך המחבט העמוק ולערבב יחד
עם כל הרכיבים בסיר.
בישול של שעתיים וחצי, תוך כדי שהמטבוחה מתבשלת יש לערבב
אותה כל 15-20 דק' לאחר שעתיים במידה וכל הנוזלים של התאדו
ונוצרה לנו מטבוחה סמיכה יפה ובייחוד טעימה יש להסיר מהאש
מוכן : )
מתכון לסלט גזר מרוקאי:
מצרכים:
7 גזרים מקולפים
4 שיני שום
כוסברה קצוצה
1/2 כפית כמון
1/4 כפית פלפל שחור
1/3 כפית מלח
1/4 כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית פפריקה חריפה
1 כף שמן
1/4 פרוסת לימון
אופן ההכנה :
ראשית נקלף את הגזרים ונכניס לסיר עם מים רותחים עד שהגזר
יתבשל 20-30 דק' ניתן לבדוק עם מזלג אם הוא בשל.
נוציא את הגזר הבשל ונחתוך לעיגולים כמו בתמונה אפשר לשחק עם
זה עיגולים קטנים דקים או עיגולים עבים מה שבא לכם נניח בקערית.
לאחר מכן נקטוש את 4 שיני השום נפזר מעל הגזר, את כל התבלינים
נשפוף מעל הגזר והשום, נשפוך את הכוסברה הלימון והשמן גם כן
ונערבב היטב מוכן והסלט סוף הדרך :)
מתכון לכרובית וברוקולי מטוגנים :
מצרכים :
1/2 כרובית
1/2 ברוקולי
1/2 כפית פלפל שחור
1/4 כפית פפריקה
1/2 כפית מלח
אופן ההכנה :
את הכרובית והברוקולי נחתוך לחתיכות קטנות כמו בתמונה
נניח על סיר עם מים רותחים ונבשל אותם בערך 25 דק'.
לאחר בישול ניקח מחבט עם שמן עמוק ונטגן את הברוקולי
והכרובית (למי שאוהבת בצל ניתן להוסיף במחבט עם השמן בצל מגורד)
עד להשחמה.
תוך כדי טיגון יש להוסיף את כל התבלינים ולערבב.
לטגן 15 דק' על אש גבוהה שימו לב ותהפכו את הברוקולי והכרובית
במידת הצורך.
לאחר הטיגון יש להוציא לצלחת לקירור ומוכן :)
מתכון לסלט גמבה מטוגנת עם שום :
מצרכים :
5 גמבות
3 שיני שום
1/4 כפית מלח ניתן להוסיף במידת הצורך
1/4 כפית מלח
אופן ההכנה:
פשוט מאוד להכנה וטעים מאוד, לפעמים מה שפשוט הרבה
יותר טעים ממה שנראה מורכב ומפחיד.
נחתוך לרצועות ארוכות את הגמבות וטגן אותם בשמן
טיפה עמוק במחבט בערך 15 שעה 20 דק'
ברגיע שהגמבה משחימה יש להוציא אותה לקערית
מעל הגמבה נשפוך את המלח והפלפל ונחתוך לעיגולים דקים
את השום ונערבב, מוכן !
מתכון לסלט חצילים ורוטב עגבניות :
מצרכים:
חציל גדול2 עגבניות מגורדות
4 שיני שום
1 פלפל ירוק חריף חתוך לעיגולים
1 גמבה חתוכה לרצועות
מעט כוסברה קצוצה
1 כפית גדושה פפריקה
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית מלח
1/2 כפית כמון גדושה
אופן ההכנה : ראשית חותכים את החצילים לעיגולים
מפזרים עליהם מלח ומשאירים בצד לייבוש.
שמים מחבט על הגז עם שמן ומטגנים את החצילים
עד להשחמה, באותה מחבט שופכים לתוך השמן החם
את הפלפל גמבה והעגבניות המגורדות השום ומטגנים 4
דק', לאחר מכן מוסיפים את התבלינים, הפפריקה, כמון
מלח ופלפל, וכשהרוטב נהיה טיפה סמיך שופכים את
החצילים המטוגנים לסיר הרוטב ומבשלים 30-40 דק'
מסירים מהאש מוסיפים כוסברה קצומה מעל ומוכן מהמם !
