1- מתכון לעוגת גבינה אפויה, עם קרם ושבבי שוקולד :
מצרכים :
6 ביצים מופרדות חלבונים לבד וחלמונים לבד
3 כפות גדושות של קמח
1 כוס סוכר
500 גרם גבינה לבנה חמוצה
2 שמנת של תנובה חמוצה כל אחת 200 מ"ל
אינסטנט פודינג וניל
1 חמאה מאה גרם
2 חבילות ביסקוויטים פתיבר
גרידת לימון
כפית תמצית וניל
שמנת להקצפה 250 מ"ל
שוקולד חלב / מריר לקישוט
1/2 כוס חלב
עוד 1/4 כוס סוכר לקצפת
הוראות הכנה :
1- קודם כל ניקח תבנית ונמלא אותה במים נפעיל את התנור ל 180 מעלות חום נניח את התבנית מים בתחתית התנור ונשאיר אותה עד לסיום אפיית העוגת גבינה שלנו המים החמים יתנו לעוגת שלנו לתפוח ולהיות אוורירית ונימוחה
2- ראשית נמיס בסיר את ה100 גרם חמאה שלנו ואז נסיר מהאש, לאחר מכן במעבד מזון נטחן את 2 החבילות ביסקוויטים פתיבר שלנו, נכניס את הביסקוויטים הטחונים לסיר עם החמאה ונערבב היטב ניקח תבנית ולתוכה נשפוך את הביסקוויטים עם החמאה ונרפד את התבנית היטב עם הביסקוויטים נשטח אותם לתבנית ונכניס לתוך המקפיא עוד מעט נוציא, זו התחתית של העוגת גבינה שלנו.
3- לאחר שהפרדתם את הביצים קחו קערת מיקסר ולתוכה תשפכו את החלבונים ( הלבן של הביצים) וכוס סוכר תקציפו כ- 20 דק' עד לקבלת קצף לבן .
4- עכשיו ניקח קערה נפרדת נשפוך לתוכה את ה: 500 גרם גבינה לבנה חמוצה, 3 כפות קמח, 2 שמנת של תנובה, תוסיפו את 6 החלמונים לתוך הקערה, אינסטנט פודינג וניל, גרידת לימון, תמצית וניל נקציף את הכל עד לתערובת ללא גושים.
5- כעת נוציא מהמקפיא את התבנית המרופדת בביסקוויטים נשפוך לתוכה את התערובת שהקצפנו ועכשיו אנחנו מגיעים לחלק הכי חשוב ! לפני שאתם מכניסים לתנור תכוונו אותו ל 160 מעלות לשעתיים, מהרגע שהעוגה בתנור לא לפתוח את התנור שעתיים שלמות עד לסיום האפייה לאחר סיום האפייה תשאירו את העוגה לנוח עוד 1/2 שעה ותוציאו מהמקפיא תשאירו כל הלילה במקרר
6-
7- למי שאוהב קצפת וקישוט ! : אוקיי אז לאחר שהשארתם כל הלילה בקירור הגיע הזמן להכין את הקצפת , לתוך קערית נשפוך את ה250 מ"ל שמנת להקצפה, 1/2 כוס חלב, 1/4 כוס סוכר כף אינסטנט פודינג וניל ונקציף טוב עד לקבלת קצפת סמיכה עכשיו נמרח את הקצפת המוכנה מעל העוגה המרהיבה שלנו ונפזר טיפה שבבי שוקולד מגורדים לקישוט.
טעים לי מאוד !
2- מתכון לעוגת גבינה קרה אוריאו:
מצרכים לתחתית :
4/3 חבילות אוריאו
כוס חלב
למלית גבינה:
2 מיכלים שמנת מתוקה
1/2 כוס סוכר
1 אינסטנט פודינג וניל
500 גרם גבינה לבנה
לקישוט:
חבילה 1 של אוריאו טחונה במעבד מזון
אופן ההכנה :
1- נשפוך את הכוס חלב לתוך קערית קטנה ואת 3 החבילות של האוריאו נטבול מעט בחלב ונניח בתבנית התחתית, נרפד היטב את תחתית התבנית בעוגיות אוריאו.
2- נקח קערית של מיקסר ונשפוך את תוך המיקסר את 2 מיכלי שמנת מתוקה עם הסוכר והפודינג וניל ונקציף את זה במיקסר עד לקבלת קצף סמיך
3- לאחר קבלת קצף סמיך נשפוף את ה 500 גרם גבינה לתוך הקצף שלנו ונקציף עוד דקה בדיוק לא להקציף יותר מדי !!!
4- נשפוף את המלית מעל האוריאו הרופד בתבנית כעת נקח את החבילת אוריאו הטחון ונפזר מעל העוגה שלנו נשמור כל הלילה בקירור
טעים !
3- עוגת גבינה אפוייה פירורים :
מצרכים :
6 ביצים מופרדות חלבונים לבד וחלמונים לבד
3 כפות גדושות של קמח
1 כוס סוכר
500 גרם גבינה לבנה חמוצה
2 שמנת של תנובה חמוצה כל אחת 200 מ"ל
אינסטנט פודינג וניל
1 חמאה מאה גרם
2 חבילות ביסקוויטים פתיבר
גרידת לימון
כפית תמצית וניל
שמנת להקצפה 250 מ"ל
1/2 כוס חלב
עוד 1/4 כוס סוכר לקצפת
הוראות הכנה :
1- קודם כל ניקח תבנית ונמלא אותה במים נפעיל את התנור ל 180 מעלות חום נניח את התבנית מים בתחתית התנור ונשאיר אותה עד לסיום אפיית העוגת גבינה שלנו המים החמים יתנו לעוגת שלנו לתפוח ולהיות אוורירית ונימוחה
2- ראשית נמיס בסיר את ה100 גרם חמאה שלנו נסיר מהאש, לאחר מכן במעבד מזון נטחן את 2 החבילות ביסקוויטים פתיבר שלנו, נכניס את הביסקוויטים הטחונים לסיר עם החמאה ונערבב היטב ניקח תבנית ולתוכה נשפוך את הביסקוויטים עם החמאה ונרפד את התבנית היטב עם הביסקוויטים נשטח אותם לתבנית ונכניס לתוך המקפיא עוד מעט נוציא, זו התחתית של העוגת גבינה שלנו.
3- לאחר שהפרדתם את הביצים קחו קערת מיקסר ולתוכה תשפכו את החלבונים ( הלבן של הביצים) וכוס סוכר תקציפו כ- 20 דק' עד לקבלת קצף לבן .
4- עכשיו ניקח קערה נפרדת נשפוך לתוכה את ה: 500 גרם גבינה לבנה חמוצה, 3 כפות קמח, 2 שמנת של תנובה, תוסיפו את 6 החלמונים לתוך הקערה, אינסטנט פודינג וניל, גרידת לימון, תמצית וניל נקציף את הכל עד לתערובת ללא גושים.
5- כעת נוציא מהמקפיא את התבנית המרופדת בביסקוויטים נשפוך לתוכה את התערובת שהקצפנו ועכשיו אנחנו מגיעים לחלק הכי חשוב ! לפני שאתם מכניסים לתנור תכוונו אותו ל 160 מעלות לשעתיים, מהרגע שהעוגה בתנור לא לפתוח את התנור שעתיים שלמות עד לסיום האפייה לאחר סיום האפייה תשאירו את העוגה לנוח עוד 1/2 שעה ותוציאו מהמקפיא תשאירו כל הלילה במקרר
6- למי שאוהב קצפת ! : אוקיי אז לאחר שהשארתם כל הלילה בקירור הגיע הזמן להכין את הקצפת , לתוך קערית נשפוך את ה250 מ"ל שמנת להקצפה, 1/2 כוס חלב, 1/4 כוס סוכר כף אינסטנט פודינג וניל ונקציף טוב עד לקבלת קצפת סמיכה עכשיו נמרח את הקצפת המוכנה מעל העוגה המרהיבה שלנו ונפזר טיפה בסקווטים פתיבר מגורדים לקישוט.
4- מתכון לעוגת גבינה קרה פירורים
מצרכים:
3 חבילות ביסקווטים פתיבר וניל (בערך 500 גרם)
100 גרן חמאה
2 מיכלי שמנת מתוקה/ מיכל גדול הכפול
3/4 כוס סוכר
2 אינסטנט פודינג וניל
חצי כפית תמצית וניל
1 מיכל שמנת חמוצה
1 גבינה לבנה 9% של 500 גרם
אופן ההכנה:
טוחנים את הפתיבר במעבד מזון
250 גרם נשמור בצד לבסוף לקישוט העוגה ו250 גרם מהביסקוויטים נשתמש ממש עכשיו
1- נמיס את החמאה (100 גרם) בסיר על הגז, כשהיא נמסה נשפוך את הביסקוויטים הטחונים לסיר ונערבב אותם עם החמאה.
2- ניקח תבנית בדיוק כמו בתמונה, נרפד את התבנית בביסקוויטים שעורבבו עם החמאה ונשטח עם כף, כעת נכניס למקפיא עד שנסיים להכין את התערובת.
3-ניקח מיקסר נקציף את 2 מיכלי השמנת המתוקה יחד עם הסוכר, 2 פודינג וניל ותמצית וניל עד שנקבל תערובת של קצפת יציבה, לאחר מכן נשפוך את הגבינה הלבנה והשמנת המתוקה לתוך הקצפת היציבה ונערבב בצורת קיפול את הגבינה והשמנת לתוך הקצפת.
4-כעת נוציא את התבנית מהמקפיא, ונשפוך את התערובת המוכנה מעל הביסקוויטים.
5- עכשיו מסיימים !! ניקח את ה250 גרם ששמרנו ונפזר אותם מעל התערובת בנדיבות, נכניס למקרר ל24 שעות לפחות,
לאחר 24 שעות העוגה מוכנה ומדהימה.
תהנו חברים ואם הכנתם ספרו לי איך יצא לכם !
אוהבת ים !
